Auteure : Noémie Z.

Inspirée d’une recette Betty Bossi

Ingrédients

Pour 4 bocaux

  • 4 dl de jus d’orange
  • 500 g de sucre
  • 500 g de pommes, en petits dés
  • 2 étoiles d’anis
  • 2 bâtons de cannelle
  • 200 g de dattes, dénoyautées, en petits dés
  • 50 g de noix, grossièrement hachées

Recette

  1. Porter le tout sauf les dattes et les noix à ébullition dans une casserole en remuant, baisser le feu, cuire à gros bouillon env. 10 min en remuant constamment.
  2. Ajouter les dattes et les noix, cuire encore environ 5 min en remuant. Enlever les bâtons de cannelle et l’anis. 

Comment savoir si la confiture est prête ?

Verser un peu de confiture sur une assiette et laisser refroidir. Si elle ne coule pas, c’est prêt ! Sinon, cuire encore quelques minutes et recommencer le test.

3. S’il reste trop de gros morceaux, mixer rapidement.

4. Verser la confiture bouillante dans des bocaux propres ; remplir à ras bord et fermer les bocaux. Laisser refroidir.

Bonne dégustation !