Une pizza pour 4 personnes

Auteur : Célestin P.

Cette recette sera séparée en deux étapes, la sauce tomate et la pâte.

Les ingrédients pour la pâte

1 kg de farine
3 dl d’eau
1 filet d’huile d’olive
1 cc de sel
Un sachet de levure sèche

Les ingrédients pour la sauce tomate :

1 échalote
2 gousses d’ail
1 filet d’huile d’olive
2 boîtes de conserve de sauce tomate
1 cc de sel
Poivre
Herbettes italiennes
1 cs de concentré de tomates
1 cs de sucre

Les ustensiles :

Une balance
Une casserole
Un bol (ou saladier)
Un doseur
Une plaque
Un rouleau à pâtisserie
Une cuillère à café (cc)
Une cuillère à soupe (cs)
Une planche
Un couteau

La préparation

La pâte à pizza :

Pour commencer, vous allez mettre 1 kg de farine, 1 sachet de levure et 1 cc de sel et mélanger le tout en rajoutant l’eau petit à petit avec 1 filet d’huile d’olive dans un saladier. Ensuite, vous pétrissez la pâte pour former une boule. Recouvrez-la d’un linge humide puis laissez-la reposer de 1 à 3 heures à température ambiante et 24 à 72 heures au frigo.

La sauce tomate :

En premier, vous allez prendre les deux gousses d’ail, les éplucher puis les hacher. Ensuite, vous allez les mettre dans la casserole avec 1 filet d’huile d’olive. Faites la même chose avec les oignons. Laissez-les dorer. Quand ils sont dorés, mettez les deux boîtes de conserve de sauce tomate en rajoutant les herbes italiennes. Vous pouvez mixer les morceaux de tomate si vous préférez une sauce lisse.

La pâte à pizza – 2ème partie :

Reprenez la pâte à pizza. Mettez de la farine sur le plan de travail. Ensuite, étaler la pâte dessus et former un rectangle ou rond selon la forme de votre plaque. Mettez la pâte à pizza sur la plaque, mais avant n’oubliez pas de mettre le papier sulfuriser pour qu’elle ne colle pas sur la plaque.

Les garnitures :

Mettez de la sauce tomate sur la pâte. Puis rajouter tous les ingrédients que vous aimez, exemple, du jambon, du thon, du lard, de l’ananas, etc. Vous mettez ce que vous voulez, c’est votre pizza !

Puis rajoutez du fromage, vous pouvez mettre de la mozzarella ou du gruyère selon vos préférences. Pour la cuisson, enfournez à 180° durant 30 minutes au milieu du four.