Une recette pour 12 cookies healthy en 10 minutes top chrono !
Ingrédients
350g de farine
250g de sucre de canne
1 pointe de couteau de vanille en poudre
1g de bicarbonate de soude
15cl de lait de soja
15cl d’huile de tournesol
200g de chocolat noir
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Hacher le chocolat au couteau
Dans un saladier, verser la farine, les sucres, la vanille, le bicarbonate et une belle pincée de sel. Mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter les liquides et mélanger à nouveau. Incorporer le chocolat et mélangez à nouveau à la cuillère.
Former 12 boules et déposer en espaçant sur une plaque de cuisson. Aplatir légèrement avec une spatule.
Enfourner 12 minutes à 200 degrés, chaleur tournante.
Le cupcake, petit gâteau d’origine américaine, est un petit muffin souvent recouvert d’un glaçage et certaines fois décoré. Le terme est apparu pour la première fois en 1796 dans un livre écrit par Amelia Simms. Le nom vient des mots “cup” qui signifie tasse et “cake” qui signifie gâteau.
Pour 12 cupcakes :
Pâte :
– 125 grammes de sucre
– 125 grammes de farine
– 3 quarts d’un paquet de levure
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 125 grammes de beurre tendre
– 2 œufs
Glaçage :
– extrait de vanille
– 250 grammes de sucre glace
– 80 grammes de beurre tendre
– 25 millilitres de lait entier
– colorant(s) alimentaire(s)
– décorations
Ustensiles :
– moules à cupcakes en papier
– poche à douille
Préparation :
Commencez par sortir votre beurre du frigo un peu avant d’entamer la préparation. Préchauffez le four à 180 degrés. Mélangez le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez le premier œuf puis mélangez bien. Répétez l’opération avec le deuxième. Ajoutez l’extrait de vanille.
Pour finir la préparation de la pâte, ajoutez la farine et la levure et battez votre préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte semi épaisse.
Mettez du papier cuisson sur une plaques et posez vos moules à cupcakes dessus. Répartissez la pâte à l’intérieur des moules et enfournez pour 18 à 20 minutes.
Une fois les cupcakes cuits, (pour vérifier s’ils sont assez cuits, plantez une pointe de couteau dans l’un d’eux. Si le couteau ressort sans pâte autour, les cupcakes sont prêts) posez-les sur une grille de refroidissement sans les démouler. Quand ils sont froids, commencez le glaçage.
Pour le glaçage, mélangez ensemble le sucre glace, le beurre, le lait et la vanille jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ensuite, ajoutez le colorant pour avoir la couleur de votre choix. Vous pouvez mettre plus ou moins de colorant afin d’avoir un glaçage plus ou moins clair.
Mettez votre poche à douille repliée sur les bords d’un verre et remplissez là avec votre glaçage. Refermez-la et pochez vos cupcakes froids. Ajoutez vos décorations sur le glaçage.
Vous pouvez ensuite les gardez 1 à 2 jours au frigo.
Cette coutume existe depuis le Moyen-Âge.Elle devait à la fois rappeler que Jésus était né dans le froid d’une étable et n’avait rien pour se chauffer, mais également porter bonheur. Mettre une bûche au feu le soir de Noël permettait alors d’espérer de bonnes récoltes pour l’année à venir. L’idéal était qu’elle puisse brûler jusqu’au Nouvel An. Lors de son allumage, la bûche était bénie avec une branche de buis ou de laurier, conservée depuis la fête des Rameaux. Lors de sa combustion, elle était parfois arrosée de vin pour assurer de bonnes vendanges. Celle-ci réunissait autrefois tous les habitants de la maison autour du foyer familial.
Bûche de Noël poire-chocolat
Préparation : env. 2 heures
Ingrédients pour 5-6 personnes
4 poires
350 g de chocolat au lait
30 ml de crème liquide
100 g de farine
100 g de sucre
5 œufs
1 sachet de sucre vanillé
Beurre frais
Matériel
Robot de cuisine
Spatule
Plaque et papier cuisson
Linge fin
Casserole
Bol pour le bain-marie
Récipient
Mettez sur une plaque de cuisine du papier sulfurisé beurré avec du beurre frais.
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine et les blancs d’œufs battus en neige avec un robot de cuisine. Faites attention à mélanger délicatement quand vous incorporez les blancs en neige, pour qu’ils ne retombent pas.
Préchauffez le four à four à 180° sur chaleur statique. Répartissez le mélange uniformément sur la plaque et faites-le cuire pendant 12 à 14 minutes. Si après avoir planté un cure-dents au centre du biscuit celui-ci en ressort sec, le biscuit est cuit.
Prenez un linge fin, humidifiez-le et saupoudrez-le de sucre. Sortez le biscuit du four et posez-le délicatement sur le linge. Roulez-le avec le linge et laissez-le refroidir à l’air libre. Ne le roulez pas trop serré, pour qu’il ne se casse pas.
Mettez les poires préalablement coupées à cuire dans une casserole avec environ 5 cuillères à soupe d’eau. Mélangez régulièrement pour éviter qu’elle ne se collent au fond de la casserole. Vous pouvez ajouter de l’eau s’il n’y en a plus. Lorsqu’elles deviennent un peu molles, c’est qu’elles sont cuites. Écrasez-les avec une fourchette jusqu’à ce qu’elles se transforment en purée : il peut rester des morceaux.
Faites fondre 250 grammes de chocolat au lait au bain-marie et ajoutez-le aux poires.
Déroulez le biscuit et enlevez le linge. Garnissez-le avec votre préparation aux poires et roulez-le. Coupez les bords du gâteau de sorte à ce que l’on voie bien les spirales.
Pour le glaçage, faites fondre au bain-marie 100 grammes de chocolat au lait avec la crème liquide. Versez le mélange sur la bûche.
Gardez-le au frigo jusqu’au moment de servir. Vous pouvez aussi le décorer avec des morceaux de poires ou autre chose.
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